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Text File  |  1992-08-28  |  1021 b   |  27 lines
  1.                                                                                 BUSINESS, Page 59Business NotesSEAFOODBoiling Mad About Lobsters
  2.  
  3.  
  4.  
  5.     Before it became an expensive delicacy, lobster was
  6. dismissed as poor people's food. This summer the crustacean is
  7. once again food for the poor. A surplus of the seafood has
  8. lowered the price that Maine lobstermen earn for their catch
  9. to as little as $1.50 per lb., at least $1 less than usual.
  10. Angry about the going rate, fishermen have given away more than
  11. a ton of lobsters to local charities. Prices are falling
  12. because demand has failed to keep up with an overabundant
  13. catch. The slumping economy has hurt tourism in New England, and
  14. families have been avoiding luxury foods. But don't expect
  15. bargains when eating out: many restaurants still charge top
  16. dollar because they think customers are inured to high prices.
  17. Lobstermen hope that profits will rise soon, when brokers begin
  18. stockpiling the crustaceans for the winter.
  19.  
  20.  
  21.  
  22.  
  23.  
  24.  
  25.  
  26.  
  27.